Waar eet je de lekkerste paella ter wereld?

Paella met zeevruchten

Paella met zeevruchten

Paella is een Valenciaans gerecht. De lekkerste paella´s vind je dan ook in deze streek. Al tref je dit gerecht nu in heel Spanje aan, op veel plaatsen is het lang niet zo lekker als hier. Op de Canarische eilanden of in Noord-Spanje werd vroeger geen paella gegeten.

Ook eet de lokale bevolking hier nog steeds beduidend minder paella dan in Valencia. Vaak wordt het in deze streken dan ook vooral door toeristen gegeten en is de kwaliteit minder. Echt lekkere paella vind je overal waar rijst verbouwd word. Grofweg: het midden, zuiden en de costa´s.

Een paella´s is een typsich Spaans gerecht, omdat je lekker kunt aanschuiven wanneer het je uitkomt. Het maakt weinig uit wanneer je komt, want in een ´paellera´ blijft het eten lang goed. Je kunt heel veel soorten groenten, vlees en vis in het gerecht kwijt.

Maar wat is nu echt typisch? Volgens een Valenciaanse vriend mogen artisjokken absoluut niet ontbreken. Anderen zeggen dat kip en konijn er absoluut inhoort. De één vindt vlees een doodzonde, de ander vindt het juist een must. Kortom; zoals het hoort bij een goede discussie zijn de meningen verdeeld over wat een echt typische paellaschotel is.

Terug naar de titel. Waar eet je nu de lekkerste paella van Spanje? Dit is geen officieel onderzoek, maar de lekkerste die ik heb gegeten was inderdaad in Valencia. Aan de kust is het beroemde restaurant La Pepica. Het restaurant bestaat al sinds 1898 en je hebt er mooi uitzicht op zee. Er zijn vast meerdere geweldige plekken om paella te eten.

Waar heb jij je lekkerste versie gegeten?

Hieronder een Mexicaanse versie (met artisjokken):

Nino Bravo: een kus en een bloem!

Nino Bravo

Nino Bravo

Bij Spaanse les in Utrecht proberen we je niet alleen de regels van de taal bij te brengen. Wie Spaans leert, heeft waarschijnlijk ook interesse in de Spaanse cultuur, keuken, muziek en geschiedenis. Daarom gebruiken we niet alleen Spaanse muziek die men in Nederland kent, maar ook echte ´Spaanse´klassiekers. Net zoals iedereen in Nederland ´Kleine jongen´of ´de Vlieger´ van André Hazes kent, zo zijn er ook Spaanse klassiekers.

Klassiekers die werkelijk iedere Spanjaard kent en nog steeds veel te horen zijn. Het lied ´Un beso y una flor´ is zo´n nummer. Op het terras, als meezinger tijdens een feest, op televisie, als je langere tijd in Spanje bent zul je dit ongetwijfeld een keer horen. Wat is er dan leuker dan je Spaanse vrienden versteld doen staan en het lied uit volle borst mee te zingen? De tekst is nog niet zo makkelijk te vertalen, al is de titel natuurlijk een eitje.

Het leven van Nino Bravo eindigde dramatisch. Op slechts 29-jarige leeftijd overleed de Valenciaanse zanger. Hij stierf door een auto-ongeluk, het lijkt waarschijnlijk dat hij geen gordel droeg. Gelukkig hebben we zijn muziek nog.

Ik vind het nog steeds een mooi, melodramatisch lied!

La Cucaracha – De Kakkerlak

kakkerlak

kakkerlak

Net als vorige week een muzikale klassieker. La Cucaracha (de kakkerlak) kent vele versies en een uitgebreide historie. Het nummer is vooral in Mexico razend populair, maar eigenlijk in de hele Spaanssprekende wereld. Werkelijk iedereen in Spanje kent de teksten en overal wordt het anders gezongen. Geen dorpsfeest of heiligenfeest gaat voorbij, zonder dat dit liedje voorbij komt. Iedereen zingt mee, want iedereen van 4 tot 104 kent de melodie.

En de tekst? Die is iedere keer weer anders.  Vaak, maar lang niet altijd, gaat het refrein zo (bron Wikipedia):

La cucaracha, la cucaracha

Ya no puede caminar

Porque no tiene, porque le falta

Un cigarro que fumar.

 

De kakkerlak, de kakkerlak

Kan niet meer lopen

Want hij heeft geen, want hem ontbreekt

Een sigaar om te roken.

Zeker de laatste zin is vaak anders en heeft vaak een grappige betekenis. Natuurlijk leren we tijdens de cursussen Spaans meer dan liedjes. Maar muziek blijft een prima manier om de Spaanse taal en cultuur te leren kennen.

Oefenen? Zing dan mee in deze Mexicaanse versie!

Ps.  Luister goed naar de laatste regels, welke woorden worden hier gezongen?